As novas regras da ANVISA já estão em vigor. A principal mudança é que agora as embalagens dos alimentos devem conter a informação se são ricas em gordura saturada, açúcar e sódio na frente da embalagem.
E por quê esses 3 itens? Em grandes estudos, estes foram os mais relacionados, quando consumidos em excesso, à doenças cardiovasculares e degenerativas, como o infarto, derrame, diabetes e gordura hepática.
Sabemos que muitas destas doenças ocorrem devido a pré-disposição genética, mas com boas escolhas na alimentação é possível evitá-las.
A mudança na rotulagem dos alimentos ajuda o consumidor a fazer melhores escolhas. Produtos que se vendem como saudáveis, mas que na realidade não são bem assim. Um exemplo disso é o óleo de coco que a em 1 colher de sopa (13ml) possui 11g de gorduras saturadas, enquanto no azeite, a cada 100ml temos 15g de gorduras saturadas. Quando planejamos uma alimentação saudável, isso faz muita diferença.
Dra. Isis Toledo
Endocrinologista e Metabologista
CRMSC 22334 | RQE 17867